Tuttamela

RICETTA TORTA DI MELE VITTORIO. Ingredienti
3/4 mele Golden (gialle)
100g.ci farina 00
Un cucchiaio di lievito vanigliato
50g. Di zucchero di canna
100g. Di latte scremato o di soia
2 uova un pizzico di sale
Un limone bio.
Procedimento
Lava sbuccia e taglia a fettine sottili per la lunghezza le mele
Separa i tuorli dagli albumi
In una ciotola metti lo zucchero
La farina setacciata con il lievito
i tuorli il latte la buccia di limone grattugiata un pizzico di sale
Amalgama il tutto con una frusta elettrica aggiungi le mele mescola il tutto. monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungili delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto al composto.tortiera da 24 a cerniera foderata con carta da forno bagnata e strizzata fodera prima il fondo e poi i lati.cottura a 180gradi 40/45minuti sforma quando e fredda, spolvera con zucchero a velo, e poi aggiungi il decoro come da foto.