Ricetta muffin per 40 pezzi circa
ING. 300g. Di burro
625 g. Di uova
400g. Di zucchero di canna
500g. Di farina di riso
200 g. Di fecola
30 g. Di lievito per dolci
250g. Di ricotta di bufala
Una bacca e mezza di vaniglia
25g.di latte in polvere
250g. Di mirtilli.
Procedimento
Monta il burro morbido con lo zucchero La vaniglia e il latte in polvere aggingi le uova a filo leggermente sbattute e la ricotta scolata continua a mano aggiungendo le polveri (farine) setacciate, aggiungi i mirtilli mescola delicatamente dosa negli stampi cuoci a 180g. Per 20minuti circa